客戶漏菜,臨時補貨

設(shè)有專門補菜的專項小組，以備客戶臨時所需。
安排專業(yè)人員與貴公司保持信息溝通，同時按照客戶要求按時完成補貨需求。

市面出現(xiàn)缺貨

遇換季或采購不到的品種時，我司會第一時間與貴公司相關(guān)負責人進行及時溝通，征得同意后更換其他菜品，確保正常用餐,避免造成不必要的困擾。

食材中毒預防措施

設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測儀器，每天必須嚴格對當天所采購的菜品進行農(nóng)藥殘留檢測，且每天必須附帶農(nóng)藥殘留檢測報告，交由客戶留底,存檔。

肉制品需毎天有專職品檢工作人員，對當天肉制品進行嚴格檢查，需有當日檢疫證，肉體印有檢疫章的新鮮肉品，必須達到肉制品驗收要求。

懷疑食源性疾病應急預案

收集信息：假如接到顧客或個人聲稱發(fā)生了食物中毒或食源性病例時立刻開始收集相關(guān)的資料。事故發(fā)生日期，時間和地點，立即派遣相關(guān)人員進行食物排查，收集營運點事前相關(guān)菜單，會同衛(wèi)生人員專員進行檢查，并向事發(fā)生地衛(wèi)生局報告。

客戶訪談：會同衛(wèi)生專員全面檢查，對保留可疑食物或飯菜的樣品停止繼續(xù)使用，將食品樣品送往權(quán)威的實驗室或當?shù)匦l(wèi)生防疫站進行進一步采樣化驗，同時保持實驗室相關(guān)工作人員的聯(lián)系，索取評價化驗結(jié)果的時間流程。